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论文翻译 |
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王成涛 |
王成涛
1969年4月出生于山东巨野
北京工商大学食品学院
副院长 教授 博士
个人简历
硕士和博士毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事，中国农学会农产品加工分会理事，科技部院所基金项目评审专家、国家自然科学基金评议专家、北京市科技奖评审专家等
联系方式：北京市海淀区阜成路33号 北京工商大学食品学院
邮政编码：100048
电话：010-68985252
E-Mail: wangchengtao@th.btbu.edu.cn
主讲课程
主讲本科生?食品发酵技术?、?食品安全与检测技术?，研究生?现代微生物与发酵技术?、?食品安全专题?等课程。
主要研究领域
食品微生物与发酵技术、天然香料生物转化、食品安全等。
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
主持承担国家自然科学基金项目“3-甲硫基丙醇的Saccharomyces cerevisiae关键代谢分子调控机制研究”1项，国家“十一五”科技支撑项目“食用菌物流与保鲜技术研究及产业化示范”子课题1项，教育部科学技术研究重点项目“天然甲硫醇类香料的生物合成及代谢关键节点解析”1项；主持承担“高效降解胆固醇微生物的筛选及其应用”、“胆固醇氧化酶的调控机制及低胆固醇系列食品的开发”、“农作物秸秆发酵剂的开发与利用”等省市级科研项目4项；骨干参加国家“973计划”项目子课题"运动发酵单胞菌的糖代谢网络及其关键节点解析"和国家转基因植物研究与产业化开发专项子课题各1项，参加国家“863”计划项目“多频组合超声强化大蒜蒜氨酸酶酶促反应技术研究”；参加完成“金华佛手油提取及配套技术研发”、“佛手饮料的加工工艺和中试生产”、“孕宝乐、宝贝乐营养补充剂的开发和申报”、“保肝、抗疲劳功能性饮料的研究与开发”等校企合作科研项目5项；第一作者或通讯作者在国内外核心期刊发表科技论文近40篇，其中SCI、EI收录10篇，申请国家发明专利8项，获黑龙江省科技进步三等奖1项；主编《天然食品配料—生产与应用》(化学工业出版社)、主编《发酵食品安全生产与品质控制》(化学工业出版社)；参编《食品微生物学》、《食品微生物学实验原理与技术》（国家“十一五”规划重点教材、面向21世纪课程教材；中国农业出版社）等教材或专著6部。
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