智利农业
智利共和国地处南美洲西南，安第斯山脉东麓。智利为世界上形状最狭长的国家，南北长约为4350公里，东西宽90至400公里，拥有长约一万公里的海岸线。东部同阿根廷为邻，西部同太平洋濒临，北部和东北部分别接壤秘鲁和玻利维亚，南部同南极洲隔海相望。面积（含岛屿）约756626平方公里，相当于我国四个河北省的面积。在拉美各国中，国土面积小于巴西、阿根廷、墨西哥、秘鲁、哥伦比亚、玻利维亚和委内瑞拉，位居第八。
智利在南半球，为个多山之国，国土的80是山地，东部地区有安第斯山脉，西部的断续的海岸山脉，面向太平洋，部分沉入海中，形成了众多的岛屿群。在两个高地山脉之间为中央谷地。智利位于太平洋火山群带，境内各类大山多达两千余座（其中有活火山五十余座)，火山地震灾害频繁。
由于受纬度、洪堡特洋流、季风和安第斯山脉的影响，智利的气候复杂多变。全国自北向南可以分为热带沙漠气候、地中海气候和温带阔叶林气候三大类。奇洛埃岛以南是南极冻土带气候，不适宜农耕。全国农业用地不多，可耕地不足国土面积的十分之一，几乎全部集中在南纬30°至42°地区；牧场占15%。
智利经济自北向南各有特点：1、北部。自北向南从全年干旱无雨的热带沙漠性气候逐渐变成降雨较多的过渡性气候，内陆山间的矿产非常丰富，且还有极其丰富的沿海渔业资源，为渔业矿产基地；农业以畜牧、粮食为主，其南端出产橄榄、葡萄和柠檬等，数量不多。2、中部。冬季湿冷多雨，春秋温和湿润，夏季炎热干燥，年均气温为14℃，年降水在500至1000毫米左右，集中了全国80%以上人口，中央谷地雨量和温度低于沿海，且温差比较大；农业以粮食、畜牧、水果和花卉为主，沿海鱼产比较丰富，南端的森林覆盖率比较高，智利的水果大多产自这一地区。3、南部。自北向南，气温渐低，雨水渐多，年均降水在1000至4000毫米以上；这一地区人口稀少，以畜牧林业为主，海产养殖较为发达。智利的木材、纸浆、鲑鱼和鲍鱼等出口产品大多出自南部。
1998年全国1482.4万人口，其中237.4万的农业人口，占16%；人口密度每平方公里为20人，全国由北向南分为十二个东依安第斯山、西邻太平洋的行政大区和一个首都联邦区。区下设51个省和318个市镇。首都圣地亚哥位于智利中部，马波乔河畔，东依安第斯山，西距太平洋只有110公里，为全国政治、经济、文化中心和全国交通枢纽。有约508万人口，约占全国人口的三分之一，为南美洲第四大城市。全国第二大城市瓦尔帕莱索乃国会所在地，距首都只有115公里，为南太平洋沿岸最大的港口城市和重要的商业中心。康塞普西翁（35万人）和安托法加斯塔分别为智利南北方工商重镇和文化中心。西班牙是其官方语言。
智利为拉美经济相对发达的国家，被视为拉美新自由主义经济改革的样板。1974年后该国降低关税，开放国内市场，放开物价，大量引进外资，并实行私有化和市场经济体制；八十年代以来深化改革，推行新养老金制度，出口多样化和市场多元化，实行中央银行自治制度，严格货币金融监管制度，各项改革措施不仅先于拉美其他国家，而且成效十分显著，国内生产总值年均增长率已经连续14年保持在6.5%以上。美元同智利比索可自由兑换。据世界银行的资料，1998年智利的国民生产总值为713亿美元，人均值达4810美元。2000年6月，1美元可兑换523智利比索。
农业生产结构和对外贸易
智利全国约有480万公顷的耕地面积，大约仅占全国陆地面积的6.5%；人均耕地面积在美洲大陆算是比较小的国家。智利的永久性牧场面积较大，约1360万公顷。农业劳动力约占16.6%。
1997年，智利政府为促进粮油生产减少进口，采取鼓励措施，使播种面积增加到500万公顷以上，其中传统种植面积增加了13%。1996年农业占国内生产总值的6.8%，有250万农业人口，占人口的17.4%，96.7万的农业劳动力，占全国自立人口的16.9%。
1．种植业 同大多数拉美国家一样，智利还保持着传统农业和现代出口农业并存的二元农业格局。传统农业主要包括小麦、大麦、燕麦、水稻、玉米、甜菜、豆类、向日葵和油菜籽等14种供国内消费的农作物；现代出口农业主要包括水果、蔬菜、花卉等以出口创汇为目的的农作物。目前传统农业占可耕地的38%和农业劳动力的64%，但是只有26%的农产品用于出口。
智利居民的主粮是小麦，其产量仅次于阿根廷和巴西而位居南美的第3。1930年以前，智利的重要出口产品为小麦；此后，除了个别年份，小麦播种面积和产量逐年下降，本国生产的小麦供不应求，年年需要进口。小麦的主要产区在六区、十区、八区和九区，占总产50%以上。1996年播种60.4万公顷，每公顷产量为9265公斤，总产量达257.8万吨。
主要的饲料粮是玉米，1990年代以来播种面积保持在10万公顷上下，主要分布于首都联邦区和六、七两区，六区产量占60%以上。1990年代单产从8000公斤增加到9500公斤，总产由86万吨增至93万吨。
稻米1940年代曾年均出口2万吨左右，后来因为价格不合理产量下降，不足内需。1990年代播种面积保持在3万公顷以上，单产从4139公斤增加到4810公斤。1996年总产15.4万吨，产区在三区和首都联邦区之间。
燕麦供食用兼作饲料，产区在八、九、十3区。1996年播种8万公顷，单产为2419公斤，总产量达20万吨。饲料和啤酒的原料为大麦，产区在七、八、九3区。1996年有2.3万公顷的播种面积，单产为2747公斤，总产达6.4万吨。
豆类为智利不可或缺的杂粮，七、八两区种植比较多。1996年播种13万公顷，单产在1000到1330公斤之间，总产达16万吨。
土豆消费仅次于麦、豆，也可以兼作主副食。七到十区普遍种植，以奇洛埃岛产量最高。1996年种植6万公顷，单产为13890公斤，总产达83万吨。
甜菜、烟草和油料等经济作物近年来播种面积和产量下降比较多，重要性减退，导致食糖和食油进口每年都需增加。
20多年来，智利政府为了促进出口，投资数十亿美元发展水果生产，果树的种植面积、产量和出口不断快速增长。五、六和首都联邦区占果树种植面积的72%，全国可耕地的5.5%和农业产值的18%。
葡萄和苹果是智利最重要的水果，葡萄产量仅次于阿根廷，占南美洲的三分之一左右。葡萄干的年产量在3.7万吨到3.9万吨之间，是拉美国家第一。桃、梨、李的产量也常常处于南美洲的前一二位。其他水果还有柠檬、柑桔、猕猴桃、鳄梨、番荔枝和杏等。1996年生产葡萄为152.7万吨、91万吨苹果、25万吨梨、27万吨桃、11万吨柑桔、10万吨柠檬、6.2万吨鳄梨、12.4万吨李子。1998年水果出口创汇为13.72亿美元，占出口总额的8.8%。 1990年代以来，智利实施果品多样化的战略，成功地引进了猕猴桃，并且确保本国特产番荔枝的质量，双双打进美国市场，水果年均创汇都在10亿美元以上。从事果树种植、管理、加工和出口运输的人在50万以上，占全国人口的4%。
表1 智利部分农产品的产量（单位：万吨）
1992199519961997
谷 物 299.7 257.8 307.7 281.6
小 麦 169.1 122.7 167.7 140.0
水果蔬菜 194.3 290.9 237.3 253.1
番 茄 62.2 137.0 112.1 119.7
葡 萄 113.1 151.5 151.7 166.5
苹 果 51.665.577.478.7
桃 19.128.027.028.5
梨 14.124.023.025.0
李 10.315.014.015.0
橙 9.811.011.011.5
葡萄酒 35.933.738.244.4
甜 菜 242.9 310.9 270.7 308.5
离心糖 36.344.235.749.0
肉 类 50.777.481.285.9
牛 肉 23.125.926.225.6
牛 奶 135.3 192.4 205.0 208.0
鸡 蛋 9.6 9.5 9.5 9.5
2．畜牧业 在西班牙殖民时期，畜牧业曾为智利主要的经济活动。遍布首都联邦区以南广大地区，现有1360万公顷的牧场，其中1148万公顷的天然牧场，212万公顷的人工牧场。以养牛业为主，1996年牛存栏385.8万头，第十区存栏100万头以上，牛肉、牛奶和奶酪也大多产自该区。有451.6万头羊，其中近300万头产自十二区，还有一定数量的南美羊驼。山羊多在四区，约60万只。猪分布于五到十区，以首都区和六区居多，1996年存栏148.6万头。禽蛋多在五到八区，年产蛋10亿只。目前各种肉类和奶制品尚不足内需，每年有一定数量进口。
3．渔业 全国除十一、十二两区因气候寒冷、不能全年捕渔外，一到十区四季都可以捕捞。其海岸线约长4329公里，盛产鱼类、贝类和海藻共1016种，主要有沙丁鱼、鳟鱼、鳗鱼、金枪鱼、石斑鱼、鲍鱼、大牡蛎、章鱼、海蟹、对虾和龙虾等，沙丁鱼几乎占总捕获量的一半。以一区和八区产量最高，分别占鱼产量的34.6%和21.3%。1979年成立国家渔业局，制定渔业发展计划以来，渔业成为智利发展最快的经济部门之一，1980年代，智利的渔业的产量和出口曾一度跃居拉美第一，世界第三，至今仍然为世界四大产鱼国之一。
1980年代，渔业专家用9年时间，从日本和加拿大引进鲑鱼养殖技术，生产和出口都获得了重大成功。1996年出口为13.5万吨，创汇达5.18亿美元，成为世界第二大生产和出口国（仅次于挪威）。直接和间接就业人数达3万人，主要市场在日本、美国、法国和德国等发达国家。1999年鲑鱼出口为8亿美元，出口量增加15%，产值增加2.6%，创历史最好水平，弥补了其他鱼产品出口的损失。其中日本占65%，美国占11.2%。
目前智利有水产养殖中心300多家，渔业公司100多家，海产品加工厂1300多家，包括鱼粉厂32家，罐头厂37家和冷库31家。大小渔船约有600多艘，多在百吨左右，约5万多人在沿海182个小海湾从事捕捞作业。
4．林业 智利国土的46%适合造林，可造林面积高达4380万公顷；目前有2260万公顷的林地面积，占国土面积30%以上。其中2000多万公顷的天然林，60%在保护区内，其余按计划开采；人造林已有250多万公顷，大多为近20多年来营造的辐射松和桉树林，有些已进入采伐期。林产品已经成为智利重要的出口品之一。智利拥有发展林业得天独厚的气候，拥有世界上1／3以上温带雨林，八区以南常年雨量充沛。南方沿海地区贫薄的酸性红壤，不适宜作物生长，却非常有利于辐射松生长繁衍。辐射松的原产地为美国加利福尼亚，19世纪末引进，在智利南方成材只需24年，成材期只占美国加拿大的三分之一，瑞士的一半。在政府优惠政策的推动下，1986-89年年均植树7.5万公顷，进入1990年代，年均植树11.4万公顷。现有160万公顷的辐射松林，40多万公顷的桉树或柽柳林，很大程度上缓解了对原始森林和自然植被的破坏，改善了那里的生态环境。智利柏被认为是智利最高级的木材，材质轻软，不翘裂且易加工，有比较高的抗腐抗虫害的能力。
5．农业对外贸易 20多年来，智利农产品在出口贸易中的比重不断上升。智利为全世界最大的水果出口国，其出口占世界出口总量的14.1%，在美国水果的进口市场中占40%。智利为南美最大的林产品出口国，1984到1994年出口年均增长8.4%，300多种产品，销往世界63个国家和地区，我国已经成为智利林业产品的最大买主。智利的海产品内销只占4%，84%以上被用来生产鱼粉，其鱼粉产量及出口仅次于秘鲁，位居世界第二，但是用作养殖海虾和海鳗的精鱼粉产量和质量均居世界榜首。1999年度，受厄尔尼诺洋流的影响，捕捞量下降，鱼粉出口较上一年下降12.8%，外汇收入减少2.31亿美元。1998-99年度水果出口154万吨，创汇14亿美元，产量和产值分别比1997年增长2.5%和4%。农产品出口遍布世界五大洲150多个国家和地区，成为推动国民经济持续稳定增长的要素之一。
1995年，智利的水果出口达16.5亿美元，占出口总额的8.8%，海产品出口为22.7亿美元，占11%，林产品出口为23.7亿美元，占14.3%。这三种农产品已经与铜并列成为当今智利出口的四大支柱项目。1995年农业及其加工产品出口值已达46.36亿美元，超过了铜的出口值；1970年代初，铜在出口总额中的比重曾高达80%以上。这表明，智利扩大可再生资源开发，减少不可再生资源开发比重的政策已见成效。
表2 智利瓜果蔬菜的出口额（单位：万美元）
19921995 1996 1997
瓜果蔬菜 113 707 137 483 156 853 138 810
葡 萄 32 36534 53443 93941 395
苹 果 18 81219 71822 32718 958
然而，由于存在落后的传统农业，智利平均每年仍然需要进口30万吨小麦、8.5万吨食用油、1.2-1.5万吨糖、25万吨玉米、60万吨稻米以及肉类、牛奶等，合计10多亿美元（表3）。受厄尔尼诺现象的影响，1999年智利发生干旱，仅粮食进口就达3.6亿美元，比上年增长47%。
表3 智利进口的主要农产品（单位：万美元）
1992199519961997
肉和肉制品 3 7299 934 11 474 13 268
奶类及制品 4 2242 1764 627986
谷 物 9 936 15 144 21 404 10 653
食 糖 2 7965 3336 5179 765
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